艾叶粄推广词权威发布_艾草(2024年12月精准访谈)
清明节吃什么?6种传统美食告诉你 清明节,作为我国的一个重要传统节日,有着和端午节、中秋节一样的特定食物。不同地方有着不同的饮食习俗,今天我们就来聊聊清明节有哪些传统美食。 青团 ኩ团,也叫清明果、艾米果、艾粑粑等,是中国南方部分地区清明节的特色食品之一。青团之所以叫青团,是因为它的表皮是青色的,用艾草的汁拌进糯米粉里。内馅可以是豆沙、肉松、咸蛋黄等,不甜不腻,带有清淡的青草香气。青团不仅在清明节期间受欢迎,平日里也是畅销的特色小吃。 欢喜团 欢喜团是成都北门外至“欢喜庵”一路的特色小吃。旧时,这里常常能看到炒米作团,用线穿之,或大或小,各色点染,名曰“欢喜团”。清人《绵城竹枝词》有诗云:“‘欢喜庵’前欢喜团,春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽,偏有多人醉脚盆。” 艾粄 句老话:“清明前后吃艾粄,一年四季不生病。”艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净,放锅中煮熟后捞起,沥干水份,煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水加上糯米粉一齐和拌成团。把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里,再封口捏成圆形、长形等形状,放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。 馓子 ꊦ国南北各地清明节有吃馓子的食俗。馓子是一种油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。 枣糕 𐊦㧳又叫“子推饼”,北方一些地方用酵糟发面,夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形,用柳条串起挂在门上,可以冷食,以纪念介子推不求名利的高尚品质。 润饼 𘅦吃润饼,在潮汕、福建和台湾很盛行,其实“润饼”的正名还是春饼。泉州、厦门的“润饼”以面粉为原料擦制烘成薄皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、香菜等混锅菜肴,制食皆简单,吃起来清香可口。 清明节的饮食习俗丰富多彩,不仅体现了人们对美食的追求,更蕴含着深厚的文化底蕴。希望这些传统美食能让你在清明节期间感受到更多的传统风味。
大埔美食揭秘:客家风味盛宴 梅州大埔,这座历史悠久的城市,以其丰富的客家美食而闻名。这里的美食不仅美味,还承载着深厚的文化底蕴。下面,让我们一起探索大埔的特色美食吧: 大埔蜜柚:形状端正,果皮鲜亮,肉质柔嫩,酸甜爽口。它不仅美味,还富含多种营养物质,具有调节人体新陈代谢的功能。作为中国国家地理标志产品,大埔蜜柚入选了全国名特优新农产品名录,并列入中欧地理标志互认产品目录。 大埔豆腐干:有着二百多年的历史,是广东大埔的特色风味美食。口感有弹性,甘咸香鲜,四味俱全,适合下酒和佐菜。 大埔牛肉脯:色鲜味美,香、脆、薄、甜、真,以百侯广合兴牛肉脯最为出名,口感咸甜适中,回味无穷。 🠤𒄯为主要原料,具有天然的仙人草风味,并略带碱香。它有清热滤湿、凉血降暑的功效,是客家人夏日消暑的佳品。 笋粄:皮料以木薯粉为主,口感软糯而富有弹性,外观更加滑润和透亮。内里馅料丰富,由猪肉、笋、豆干、香菇、虾米等炒制而成,香味扑鼻。 豆粄:粄皮碾得很薄且具有透明感,透过粄皮可以隐约看到里面的豆馅,视觉上更加诱人。清甜的滋味也让人难以忘怀。 忆子粄:造型独特,多呈方形立体状,外观乳白,四周常被蕉叶包裹。口感黏韧,皮薄馅多。 𑠨𖧲:通常被制作成圆形,外观呈现出鲜明的绿色。艾草汁的加入不仅赋予了粄团独特的颜色,还带来了清新的艾叶香味。 砩𘭦是梅州大埔县的一道传统甜品小吃,以木薯粉、红糖、猪油、生姜及陈皮碎末为主要原料。经过小火慢炒,最终凝结成色泽金黄、光亮润泽的羹体。 大埔娘酒:历史悠久,早在宋代以前就有相关记载。大埔娘酒以糯米、黑糯米为原料,用特制小麯和酒母为糖化发酵剂酿造而成,呈红褐色,具有甜蜜醇厚、气味芬芳的独特风味。 在梅州大埔,这些美食特产不仅仅是食物,更是文化的载体和情感的纽带。欢迎大家来梅州大埔品尝这些美味吧!
河源特产零食推荐,好吃不踩雷! 河源特产零食小吃,好吃不踩雷㊥琥湤露是每次想选特产零食小吃都纠结该选哪款呀?我今天就来给大家种种草,分享几款适合河源特产零食小吃,都是我亲自吃过的,绝对不吹牛哦~ ⥮𖨱腐花:入口即化 口感:客家豆腐花软白细滑,入口即化,豆香浓郁,真的太好吃了,跟夏天超配的! 营养:除了含蛋白质,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质,尤其是钙、磷等,对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。 推荐:河源米粉,水煮不糊汤,干炒不易断,汤煮或干炒,爽滑入味。 ᨉ:糯叽叽的糕点 口感:艾粄真的是宇宙无敌最好吃的糕点!一股艾叶的清香,软糯可口的口感,让人回味无穷。 文化:作为深具地方特色的传统小吃,不仅是一道美味的时令食品,更承载着丰富的文化意义与节日情怀。 做法:第一次尝试做艾粄,从和面到包馅都是自己动手的,虽然过程有点艰辛,但看到成品真的超级有成就感!ꊰ꧉筋糕:Q弹有嚼劲 口感:牛筋糕韧而不硬,软而不烂,入口有一定的嚼劲,好吃却不粘牙。 历史:采用传统制作工艺,非油炸,属客家蒸糕类美食,历史悠久。 创新:现在的牛筋糕有添加陈皮,吃起来有陈皮口感,很不错! 在寻找适合河源特产零食小吃时,这几款都是不容错过的选择哦!如果你问我哪款最值得推荐?那我会毫不犹豫地告诉你——艾粄!不仅因为它的口感糯糯唧唧让人欲罢不能;还因为它承载着丰富的文化底蕴和节日情怀;更重要的是它真的超级好吃啊姐妹们!!快来尝尝吧!!
端午小众旅行指南:梅州必游景点 想要在端午节找到不一样的旅行体验?这里有一份小众但绝对值得一游的梅州景点指南! ⥤餸(梅江区) 门票白天75元,晚上30元。这里是梅州各大特色景点的集合地,足够你花上一整天时间探索。 灵光寺(梅州市梅县区雁洋镇阴那山腰) 这棵被称为“生死树”的大树,绝对值得一看,名字就充满了神秘感。 花萼楼(梅州市大埔县大东镇联丰村) 虽然有点遗憾没能亲自前往,但这座土楼绝对是我心中的一个宝藏。 平远县五指石景区(梅州市平远县差干镇五指石风景名胜区) 虽然离得有点远,但绝对值得一游,那里的自然风光令人心旷神怡。 𗤸推荐系列𗊰龙归瀑布(梅州市丰顺县东联镇) 朋友们的反馈不太理想,可能不太值得一去。 䧾食系列䊰香螺(我超喜欢吃) 腌面 酿豆腐 客家梅菜扣肉 还有各种粄,下面我来详细介绍一下这些美食: 仙人粄(有点像龟苓膏) 捆粄(类似于潮汕的粿条卷,一层用糯米做成的皮,里面各种馅料任你选) 味酵粄(也是用糯米制成的,切片后加酱料,有香甜跟香辣的) 艾粄(艾草跟糯米做成的,热热的好吃,看个人口味) 老鼠粄(这名字一听就很有趣,其实就是一种粉类,短短的,两头尖所以当地人取名叫老鼠粄) 笋粄(里面有香菇、瘦肉、竹笋,挺好吃的)
青团,艾粄做法:糯米粉300g,粘米粉(或者面粉)100g,加适量艾汁(艾叶清洗干净,焯水,加适量水,用豆浆机打成汁)揉成不沾手的面团,做成自己喜欢的形状,等水烧开上气后上锅隔水蒸18分钟即可。
河源零食推荐:四大必尝美味小吃 河源这些零食也太好吃了吧!!作为一个在河源混迹多年的吃货,我这次终于下定决心,把这些私藏多年的宝藏零食分享给大家!!都是我亲自尝过,绝对值得一买的美味哦!! 1️⃣ 萝卜粄 口感软糯,皮薄馅足,真的是一口下去满满都是料! 馅料丰富,有萝卜、糯米粉、粘米粉、香菇、瘦肉、虾米等,味道鲜美,咸香可口。 ᠧ瘨糖ᦤ粉,一定要放,不然味道就出不来了! 㠧 蒸煮都可以,我特别喜欢蒸熟后放锅里煎一下,两面金黄,外酥里嫩,巨好吃!! 2️⃣ 客家豆腐花 𘠥㦄细腻,甜而不腻,每一口都是满满的幸福感! 𑆨 花是客家人的特色美食,和北方的豆腐脑完全不是一个级别的东西哈。 ᠤ🝨只有21天,放冰箱保存哦!如果来不及吃,记得及时放入冰箱哦! 𐠤𘀧才4元,性价比超高!夜市活动更划算,三盒才10元呢! 3️⃣ 艾粄 艾叶的清香加上糯米粉的软糯,真的是绝配! 㠩慦有芝麻花生糖,不喜欢吃甜的可以换成别的馅料哦! ᠤ𘀥恧觺漢生艾草制作,口感才更正宗!和青汁做的青团完全不是一个东西哈! 明一定会吃的食物,寓意着吉祥如意哦! 4️⃣ 牛筋糕ኰ젥㦄韧而不硬,软而不烂,入口有一定的嚼劲但不粘牙。 㠤恥料有糯米粉、白砂糖、植物油等,是客家蒸糕类的传统美食。 ᠧ筋糕采用传统制作工艺非油炸而成哦!健康又美味呢! 𐠤 实惠又好吃呢!一定要尝尝看哦! PS:以上零食都是我在河源的心头好❤️❤️❤️如果你也喜欢这些美味又健康的小吃零食的话不妨收藏起来吧~下次去河源就知道该买什么好吃的啦~嘿嘿嘿~
黑豆花与红糖姜蛋:不一样的早餐组合 𘊥彤𑆨,今天来点不一样的早餐吧! 早餐:黑豆花红糖姜蛋艾叶粄➕血橙 配花:兜兰铁筷子———————— ✏️关于黑豆花: 1⃣️提前一晚泡好150克黑豆。 2⃣️将泡好的黑豆洗净,滤掉水分,与1300克清水一起倒入豆浆机打细(无需加热)。如果豆浆机容量较小,可以分两次磨。在锅上放上漏勺,漏勺上铺上纱布,倒入豆浆过滤豆渣。然后抓紧纱布,挤出剩余的豆浆。 3⃣️将豆浆倒入锅中,大火加热,捞掉浮沫,不时搅拌。煮沸后关火(如果用陶锅,看到泡开始往上冒时就要关火,防止溢出)。 4⃣️在电饭锅内胆或容器中倒入3克内脂粉,加入少量水(约5克)溶解。等豆浆表面形成一层豆皮时,用筷子挑出豆皮(可食用)后,将豆浆(温度约80-85度)倒入电饭锅中,快速搅拌两三圈,盖上盖子或保鲜膜,等待10分钟左右凝固。 5⃣️捞掉豆花表面的泡泡,不介意的可以不捞,撒点糖,豆花就做好啦! ———————— ✏️关于红糖姜蛋: 1⃣️煎好鸡蛋。 2⃣️将煎好的蛋加入姜片、红糖、红枣、桂圆、炒米和适量的水,煮沸后焖煮至炒米软烂即可。 这样的早餐组合,既美味又营养,快来试试吧!
清明时节春意浓,美食美景共赏时𘊦𘅦时节,雨纷纷篼路上行人欲断魂。清明节,又称踏青节、行清节,位于仲春与暮春之交,万物萌动𑣀迎春郊游于野外已成为风俗,而踏春途中品尝时令佳肴也是一大乐趣。各地的清明美食各具特色: 1⃣ 青团: 江南地区清明时节的传统美食。油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,蒸熟后绿绿的松软的皮儿,豆沙馅心甜而不腻,带有清淡艾草香气,香糯可口。 2⃣ 艾米果: 江西赣北赣南的特色小吃。做法不一,取材都为艾叶草。表皮光滑,色泽翠绿,清香扑鼻,甘中带苦,质柔有韧性,食而不腻。 3⃣ 蒿子粑粑: 安徽江淮等地的清明糕点。用入春后的蒿子叶制成,青汁和米粉充分融合。这种蒿子粑略带绿色草类清香,特别甜美可口,实乃最具地方特色的食物。 4⃣ 清明粑: 云南等西南地区的清明美食。用清明菜、糯米制成,又名黄草粑,内部通常包裹核桃、花生、芝麻为馅料,制成后煎至两面金黄即可食用,味道清甜、口感香脆。 5⃣ 艾粄: 客家地区的清明美食。具有一股特有的青草芳香,呈圆扁形、三角形或手指条形,性温可驱风祛湿,最适合清明前后湿度大的季节食用。 北方地区不同于南方,多不开火,吃冷食,喜吃清明螺、面花、冷高粱米饭、馓子、枣糕、墨吃鸡蛋、冷饽饽等美食。
客家茶果:清明节的美味传统 客家茶果,也叫客家粄,是客家地区的一种传统小吃。它的种类很多,常见的有艾粄、苎麻粄和鸡血藤粄等。清明节期间,苎麻粄是主角。客家茶果不仅是客家人饮食中的重要组成部分,也是日常生活中常见的食品。 制作客家茶果需要准备一些馅料,如腊肉粒、腊肠粒、肉粒、虾米粒、萝卜干粒和蒜粒。将这些馅料炒香后调味,就可以用来包茶果了。 制作茶果的过程是一门艺术。首先,将新鲜的艾草洗净,用料理机打成泥,然后与糯米粉混合,制成独特的绿色面团。接着,将调好的馅料包入面团中,经过一番巧手制作,就成了一个个可爱的月牙形。最后,将它们蒸至熟透,就可以享用了。 客家茶果不仅是美味的食品,更是客家人文化和传统的重要体现。
客家艾粄制作全攻略,香甜软糯满屋飘香! 艾粄是客家人清明节必备的传统小吃,也叫“青团”或“艾糍粑”,做法大同小异。今天我来教大家如何制作香甜软糯的艾粄。 材料准备: 糯米粉1500克 粘米粉1000克 黄片糖250克(用于艾皮) 黄砂糖750克(用于馅料) 艾叶500克 花生350克 芝麻500克 蕉叶(客家人喜欢用蕉叶做垫子) 制作过程: 将艾叶洗净后放入锅中煮沸。 煮好的艾叶沥干水分,放入料理机(或直接剁碎)打碎。 将打碎的艾叶倒入盆中,趁热加入黄片糖,搅拌均匀。 加入糯米粉和粘米粉,揉成面团。 馅料制作: 花生炒熟(烤箱烤),自然冷却去衣,再压碎或用搅拌机搅碎。 芝麻炒熟,再压碎或用搅拌机搅碎。 将花生和芝麻与黄砂糖搅拌均匀。 包馅: 取出揉好的面团,取一小块揉成小球状压个洞,将馅料放入,收紧封口,再次揉成小球状。 将做好的艾粄放在蕉叶上,放入蒸盘中。 锅中提前煮好开水,开水煮沸后下锅,大火蒸30分钟,艾粄即可出锅! 一出锅,满屋飘香,吃起来香喷喷的,又糯又香带点嚼劲。艾叶有祛湿排毒、止血暖身的效果,被称为“万能良药”,老少皆宜。
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艾叶糍粑的家常做法:香甜软糯的艾粄,让你一吃难忘的家常做法!
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蔡柚子 的想法: 做艾草粄 | <a class="hash_tag" href="
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chenxiaoling 的想法: 客家艾叶粄
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春天是吃艾叶粑粑的季节 ,今年第一次做艾粄,真材实料才能做出
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万物随春醒,美好皆可期正值春季 绿意葱茏 艾叶盛长它只在春天出现
春天是吃艾叶粑粑的季节 ,今年第一次做艾粄,真材实料才能做出
可以和鸡煲汤,可以做艾叶粄吃 作者赞过 1年前ⷥ𘜠1 分享 回复
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客家艾粄海报设计过程2.你只管大胆的往前走,不用害怕,也不必
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