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北方有名的茶叶权威发布_砚台十大品种(2024年12月动态更新)

内容来源：丹顿SEO所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

北方有名的茶叶

崂山茶叶 𐟌🠥𔂥𑱨Œ𖥏𖧜Ÿ的很特别！它不仅是中国北方最有名的茶叶之一，还以独特的口感和丰富的文化背景吸引了无数茶客。今天，我们就一起来聊聊这款“江北第一名茶”。崂山茶的种类与特点 𐟌𑊥𔂥𑱨Œ𖤸𛨦分为崂山绿茶和崂山红茶。除了这两大主流产品，崂山的茶厂还尝试研发乌龙茶、黄茶、白茶等，不过这些目前还没有大规模上市。在市面上，我们常见的崂山绿茶有四种形状：扁茶、手工碧螺春、松针茶和滚筒卷茶。扁茶是早春茶的代表，因其芽头小巧整齐，价格也最高。手工碧螺春则以卷曲的形状和高档的制茶工艺著称。松针茶近十年在崂山兴起，外形高档漂亮，虽然产量不小，但了解的人却不多。崂山茶叶厚味浓，尤其是春茶，品质上乘，耐泡性极佳，可冲泡六次以上而不失其香气和滋味。崂山茶的历史与文化 𐟓œ 崂山茶的种植历史可以追溯到20世纪50年代。这片土地一开始并不是茶树的故乡，但在“南茶北引”的推动下，崂山成功地栽种了茶树。经过多年的努力和政府的政策扶持，崂山茶逐渐成为青岛市的地理标志产品。如今，崂山茶不仅是一种饮品，更是一种文化象征。崂山的茶文化研究正在兴起，青岛每年都会举办“崂山茶节”，吸引了众多茶客的关注与参与。如何品味崂山茶 𐟍𕊨恥“味崂山茶的独特口感，需要掌握正确的冲泡技巧。水温控制在80℃左右是最佳选择，这样可以避免茶叶过度冲泡而失去香气。茶与水的比例大约是3克茶叶配100毫升水，倒入水后十秒内将茶汤倒出。这样能充分释放崂山茶特有的豆香和回甘。品茶不仅仅是一个喝茶的过程，更是一种修行。在静心中感受茶香，茶汤入口时的滑、绵、微苦，以及随之而来的悠长回甘，仿佛在品味人生的哲理。崂山茶不仅仅是一种茶叶，更是一种传承与文化。如果你还没有尝试过，不妨来一杯崂山茶，感受这份独特的“北茶之尊”。品茶的过程也是一个放松的过程，期待你在评论区分享你的品茶体验和感受哦！𐟌Ÿ

绿茶入门指南：从零开始了解绿茶 1. 绿茶是什么？绿茶是一种不发酵茶，属于我国六大茶类之一。它的香气清新，味道醇厚、甘爽，辨识度很高。中国十大名茶中有哪些绿茶？不同时期的中国十大名茶说法不一，但绿茶的比例总是占很大一部分。比如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片等，绿茶总是茶如其名，种类繁多，美不胜数。绿茶的主要产区有哪些？绿茶的产区分布广泛，全国大部分地区都有生产。南北跨度也很大，比如北方的山东有日照绿茶，南方的海南有白沙绿茶。绿茶的总体品质特点是什么？绿茶具有“三绿”的特点：干茶绿、茶汤绿、叶底绿。绿汤绿叶，香气和滋味偏鲜醇和爽口，微苦后有回甘，十分耐人寻味。有哪些代表性的绿茶？绿茶按外形分类，有扁形、针形、螺形、雀舌形、片形等，每种外形都有其代表性茶叶。西湖龙井：外形扁平，绿黄色，滋味甘鲜，有新橄榄的回甘。安化松针：外形翠绿形似松针，茶毫显露，滋味甜醇，为湖南三大名茶之一。碧螺春：卷曲呈螺，茶毫丰富，色泽银绿隐翠，滋味清鲜回甜。黄山毛峰：形似“雀舌”，嫩黄色，滋味甘、醇、厚，鲜爽。六安瓜片：形似瓜子，翠绿色，由单片叶采制，滋味鲜醇回甘。

茶的韵味，源自山水的灵动与时光的沉淀茶，这一片神奇的叶子，承载着山水的灵动与日月江河的精华。𐟌🰟Œ„ 好山好水，是茶树的生长圣地。北方的山水虽美，却无法孕育出茶树；藏区的风景虽绝，却无法生长出茶叶。𐟏ž️𐟌𞊊一方水土养一方茶。龙井茶的清香，岩茶的岩韵，如同亚洲人和非洲人的长相，各有千秋。𐟍ƒ𐟌 一杯茶的命运，既取决于自身的努力，也离不开历史的进程。地理环境决定了文明的起源和发展，同样，也决定了茶树的驯化和栽培。𐟌𑰟›️ 茶，作为农作物，同样遵循这一规律。从两河流域到黄河流域，古文明的发端都与地理环境息息相关。𐟌𞰟” 人类聚居地，必然具备适合的条件。如果环境更优质，如没有雾霾等，茶叶的品质也会更高。𐟌ž𐟌🊊土壤、水系、气候、阳光、植被等，都对茶叶的品质和特性有着至关重要的影响。𐟌𑢘€️ 比如碧螺春，生长在太湖深处，周围是漫山遍野的茶树和果树、鲜花，因此得名“吓煞人香”，其性格如同春天的一簇鲜花，天真烂漫。𐟌𘰟Œ𜊊而武夷山坑涧中的岩茶，则有着另一番风味。这些名茶，品之不仅需要理解茶，更需要理解它脚下的好山水。𐟏ž️𐟍𕊊另有一些好茶，虽不是名茶，但因其独特的地理环境而显得珍贵。比如浙南上英山的茶，生长在海拔700米以上的茶园，与香榧树、牛羊鸡犬套种，云雾缭绕，散射光线正是茶树所爱。𐟌寸𐟐‚ 更值得一提的是，在江南一带，见过雪的人很多，但见过雪的茶树却很少。而上英山的茶树，在冬天赏雪是日常功课。因此，上英山的绿茶，其鲜爽与众不同，香气沉着，细细品来，有一缕凛冽的清凉。❄️𐟍ƒ 这份惊喜，非常难得。个人认为，这是一款样本级的绿茶，值得爱茶的你，喝上一次。𐟍𕢝䯸对于茶本身，不必多说。它的自我介绍更有说服力。它所需要的，是你给它一个杯子、一杯开水，而它，会给你好看、给你好滋味。𐟌ˆ𐟍ƒ

黑茶的历史与文化：从茶马交易到现代发展黑茶，也叫番茶，是内地茶区和北方少数民族地区在茶马交易中逐渐发展起来的茶类。古代，蒸青团茶从边塞地区运到遥远的目的地，由于湿热作用，茶叶中的多酚类物质发生氧化聚合，原本碧绿的蒸青绿茶逐渐变成了乌黑色，因此得名“黑茶”。关于黑茶的记载最早见于明嘉靖三年（1524年）的御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖。”这段文字描述了安化黑茶味厚价低，对汉川一带的官茶造成了巨大冲击，安化黑茶不得不从商茶转变为官茶，用于茶马交易。在此之前，只有四川的乌茶参与茶马交易。四川的蒸青绿茶首先由当地的茶课司运交茶马司，与西北各游牧民族进行茶马互易。到了明代洪武六年，太祖诏令：“天全六番司民，免其徭役，专令乌茶易马。”文中的“乌茶”，就是氧化红变了的粗老绿茶，滋味由青涩变得醇和。15年后的洪武二十一年，朝廷命用四川岩洲产的黑茶易番马。在《续文献通考》中，有较为明确的注释：“是年正月，礼部主事高惟宁上书，提出‘士瘠人繁，每贩碉门乌茶等博易，羌货以赡其生，乞许天全六番招讨司八乡之民，悉免徭役，专蒸乌茶运至岩洲，置贮仓收贮，以易番马，比之雅洲易马，其利倍之’。”这时的“乌茶”，增加了仓储陈化这一关键的加工环节，已明显不同于绿茶。经过人为的仓储陈化，茶叶的青气和苦涩味明显减轻，汤色氧化的红黄明亮。四川供应边区的由粗老绿茶蒸压而成的片茶，因受古代运输条件的局限，加之路途遥远、天气多变、简易包装的茶叶运到边民手里，发生了氧化红变。古人于此得到启示，并加以改进，便陆续产生了今天的各种黑茶。自从安化黑茶被明朝定为官茶之后，四川产的黑茶因茶味淡薄，被迫主要销往康藏一带。西北地区的茶需逐渐被品质更佳的安化黑茶取代了。清代顺治十八年，清政府应达赖喇麻的要求，在云南永胜开设茶马互易市场，云南生产的普洱茶正式销往西藏的西南部和云南西北部的藏区。广西的六堡茶由于水路运输的便利性，主要销往两广、港澳和东南亚的华人聚居区。

断谷断谷十旬，从夏到秋夏有瓜，秋有果夏为火，秋为金瓜为水，果为木夏天吃瓜，水火既济秋天吃果，金木平衡一如南方属火，而两广、海南却有大海（水克火方能平衡）北方属水，而河北北部、山东半岛、辽宁北部却有沙漠（土克水方能平衡）东方属木，而丹阳、章山却有金铜矿山（金克木方能平衡）西方属金，而四川、陇西却有名贵木材树林这都是天地用来平均有无而流通万物安排好的呀！这就是顺应天时时，应季而食的原因。秋喝青（青茶又名乌龙茶，乌龙茶、半发酵茶），冬喝红，一年四季喝乌龙。乌龙茶属于半发酵茶，茶性适中，中正之至，所以四季都可以喝，乌龙茶是最能代表六大茶类的茶叶，茶虽有五行，但又统称为“木”，木为青，得水而再生，饮之，既能平衡金木，又可润燥，秋天气温适中，半发酵乌龙茶茶性也适中，又能助消化，护肠胃。所以秋天喝半发酵乌龙茶，特别是乌龙老茶，是对身体调理最有益的时节啊！「茶生活」

探秘黑釉油滴碗：宋代瓷器中的璀璨明珠 𐟌Ÿ 大家好，我是柯柯。今天要给大家介绍一件非常珍贵的文物——黑釉油滴碗。这件宝贝收藏在陕西历史博物馆，是目前出土的体积最大的黑釉油滴碗，高8.5厘米，口径30厘米，底径10.6厘米。它有着典型的北方窑口的工艺特点，真的是让人叹为观止。黑釉油滴碗是宋代黑釉瓷器中的精品，以其独特的美学特征和高超的工艺技术而闻名。它的釉面漆黑如墨，环布着晶莹剔透的油滴斑点，这些斑点在灯光下闪烁，仿佛夜空中的星辰点点，因此得名“油滴”。油滴的形成是由于釉层中的氧化铁在高温下分解，形成气泡，冷却时局部形成过饱和状态并以赤铁矿和磁铁矿的形式析出晶体。黑釉油滴碗的制作工艺在北宋时期达到鼎盛，到了元末逐渐衰落。其中，福建的建窑是烧制油滴釉最为有名的窑厂。油滴釉属于结晶釉的一种，其盛烧期在北宋，以福建建窑最为著名。油滴的大小不一，大的可达数毫米直径，小的只有针尖大小，油滴的形成与烧成温度密切相关，一般仅约20摄氏度左右的温度范围内才能形成。在宋代，由于盛行“斗茶”的风尚，黑釉茶盏因其能衬托白色茶沫、便于观察茶色而受到斗茶者的喜爱。宋徽宗赵佶在其《大观茶论》中提到，茶叶泡开后水面浮起的白色泡沫是斗茶的关键，而黑釉盏能更好地衬托这种白色泡沫，因此特别受到推崇。历史是有意义的，文物是有生命的。希望大家能多多关注和支持我们的文化之旅！ 𐟏›️ 𐟎퀀

古代磁州窑黑釉锔钉茶仓：文人茶桌的浪漫 𐟏𚠨🙤𛶥䤻㧣州窑黑釉锔钉大茶仓，高13厘米，直径14.5厘米，以其独特的魅力吸引着我们的目光。茶仓的肩部丰满，黑釉覆盖整个罐身，下腹部逐渐收缩，展现出一种古朴的美感。 𐟔砧𝐨𚫤𘊧š„裂痕通过锔钉进行了精心修复，这不仅修复了裂痕，还为茶仓增添了一份别样的美感。修复后的茶仓更加接近我们，让我们感受到与历史的紧密联系。 𐟌🠤𘺤𚆦›𔥥𝥜𐥈駔訿™件茶仓，我们还特别制作了一个木盖，木盖的颜色与茶仓相得益彰，提升了整体的气质。木盖的密闭性极佳，非常适合储存各种茶叶。无论是放在茶桌的一角，还是书房的一侧，它都能散发出浓厚的历史气息，同时体现出东方文人的浪漫情怀。 𐟏ž️ 磁州窑是中国古代北方最大的民窑体系之一，以其精湛的制瓷工艺闻名于世。磁州窑创烧于北宋中期，历经南宋、元明清等多个时期，始终保持着旺盛的生命力。窑址位于今河北省邯郸市峰峰矿区的彭城镇和磁县的观台镇一带，因磁县在宋代被称为磁州而得名。有“南有景德，北有彭城”之说，可见其在中国陶瓷史上的重要地位。

北方第一茶：山东日照绿茶的独特魅力日照绿茶，这个名字一听就让人联想到山东的日照市。其实，日照绿茶是20世纪“南茶北引”的产物，因为日照市的独特地理位置，茶树的越冬期比南方长一两个月，昼夜温差大，这非常有利于营养和芳香物质的积累。所以，日照绿茶的品质特别高，常被称为“北方第一茶”。 𐟌🠥䖥𝢤𘎨‰𒦳𝊦—姅移🨌𖧚„外形条索蜷曲，叶片肥厚，色泽绿中带乌。泡开后，茶汤黄亮，香气浓郁，有板栗香，滋味甘醇鲜爽，叶底嫩绿柔软。 𐟌𘠥†𒦳ᦖ𙦳• 用直筒玻璃杯或白瓷盖碗，水温85℃左右，冲泡半分钟左右即可。好的日照绿茶可以冲泡5遍，色香不减，苦涩不增。 𐟌🠧𚬥𚦤𘎨Œ𖥌𚊨Œ𖥏𖧚„品质与纬度有很大关系。日照市位于北纬35ⰥŒ𚥟Ÿ，这个区域被称为“神奇的地带”，出产了许多优质茶叶。比如韩国宝城、日本静冈、中国日照，都在这个区域。 𐟌🠥䨌𖦠‘与传说据传说，在日照市东港区城北10公里处的河山顶峰，有一株古茶树。这株茶树生长在悬崖边上，高不可攀，所以无人敢摘采。每年只能捡一些被抛石击落的叶片，拿回家冲饮，用来提神明目，治疗腹疼。久而久之，日照市乡间的山涧、园边仍有叶茶、饭茶生长。 𐟌🠤𘑨Œ𖤸Ž美誉虽然日照绿茶的外形粗壮，不讨喜，但山东人却认为这丑茶彰显了山东绿茶的本色。他们形容这丑茶如劲松般墨绿沉实，形状如劲松，彪悍又豪放。虽然不少茶商为了适应商业市场将日照绿茶雕琢成更为秀丽的形状，但当地爱茶之人却认为过于花巧，失去了本色。他们认为丑茶之丑，乃是天地赋予的精华，也是真正绿茶的内涵文化。总之，日照绿茶不仅是一种茶，更是一种文化和精神的象征。它的独特魅力让人难以忘怀。

荷包牡丹：与牡丹无关的园艺瑰宝 𐟌𘊨𗥌…牡丹，这个名字听起来是不是很有诗意？但其实，它和牡丹并没有任何亲缘关系。荷包牡丹属于罂粟科，而牡丹则是芍药科的成员。尽管如此，荷包牡丹的叶子和牡丹有些相似，特别是在花期时，它们的开花时间几乎一致。荷包牡丹的花型酷似古代的荷包，因此得名“荷包牡丹”。古时候，人们称荷包牡丹为“鱼儿牡丹”，这个名字来源于花的特性：“花红而蕊白，状类双鱼，累累相比，枝不胜压而下垂若俯首，然鼻目良可辨，叶与牡丹无异。”而它的英文名“bleeding heart”，则形象地描述了花朵的形态，意为“滴血的心”。荷包牡丹的原产地是中国。早在1843年，植物猎人罗伯特ⷧ揧𜯼ˆRobert Fortune）将包括荷包牡丹在内的数个园艺品种引入英国，其中就包括茶叶这种重要的经济作物。英国的印度殖民地迅速掌握了茶叶资源和种茶技术，从而改变了中国在世界茶叶市场上的垄断地位。荷包牡丹在欧洲多个国家广泛种植，成为当地常见的园艺品种。而在我国，荷包牡丹主要产于北方，喜欢遮荫和冷凉的环境。由于各地常见栽培种，野外的种群很难见到，这也导致很多人不知道荷包牡丹的原产地是中国。荷包牡丹是多年生草本植物，属于宿根花卉，花朵颜色多为粉、紫、白等。它的花朵结构非常特别，内外两轮花被片，外轮花被片两侧对称有距，并形成空腔状。虽然荷包牡丹和虞美人在亲缘关系上更近一些，但花朵结构却完全不同，外观上也差异显著。荷包牡丹属于荷包牡丹属，之前被归入马裤花属Dicentra。Dicentra意为“双花距的”，这个属里也有很多和荷包牡丹花型结构类似的花朵，各个貌美，值得一看。植物的根也与牡丹的根类似，虽然二者毫无关系（只是外形相似），但园艺人员还是经常将它们种在一起，花期相同的二者同时开放也是一道靓丽的风景线。罂粟科植物大多有毒，所以千万不要食用哦。荷包牡丹也是一种只可远观不可亵玩焉的花。小彩蛋：荷包牡丹从外型上看长得很像各种emoji❤️❤️❤️❤️

盖碗的魅力：为何茶馆都爱用盖碗？在很多茶馆和茶空间里，当你品尝一款茶时，你可能会发现他们使用盖碗来冲泡。那么，为什么盖碗如此受欢迎呢？盖碗，顾名思义就是带盖的茶碗。现代常见的盖碗通常由盖、茶碗和碗托三部分组成，这三部分分别象征着天、地、人，因此被称为三才碗。其实，盖碗的历史并不长，最初只是用来喝茶的杯子。如果你去博物馆看看那些古老的盖碗，你会发现很多清代早期的盖碗只有碗身和盖子，口沿也没有像现在那样向外弯曲。那时候的人们用盖碗主要是为了防止茶凉得太快，所以在茶杯上加了个盖子。直到今天，有些北方的老一辈和四川很多地方的盖碗茶，还是直接用盖碗当茶杯喝茶。那么，为什么现在大家都喜欢用盖碗来泡茶呢？其实有以下几个原因：胎体致密，不吸味 𐟌𑊧›–碗一般是瓷质的，胎体致密，吸水率为零，不会影响茶汤的滋味，也不会吸附茶的香气。因此，瓷质的盖碗能最准确地表达茶汤的味道。出汤灵活，方便把控茶汤滋味 ⚖️ 用盖碗泡茶非常方便快捷。口沿宽阔，注水方便，出汤速度可以根据盖子缝隙和倾倒程度来调节。通过掌控出汤速度，可以更好地控制茶汤的滋味。便于闻香观叶底 𐟑ƒ 泡茶时，热气蒸腾至盖子的内壁，因瓷器的密闭性，茶香往往会停留在盖的内壁上。因此，我们可以通过闻盖香来辨别茶的香气。碗口宽阔，便于观察叶底。便于清洁 𐟧𜊧›–碗的器型规整，且瓷质不会留下茶垢，十分便于清洗。适用范围广 𐟌 因为不会吸附茶的香气，能准确无误地表达茶汤，所以盖碗可以用来冲泡所有茶类。款式多样，美观宜茶 𐟎芧›–碗的形制、花纹、釉色、款式多种多样，能搭配不同的茶席和主题，可雅可艳，可古朴可灵动。有各色彩釉的华丽盖碗，有素雅的青白瓷盖碗，有灵动复古的青花瓷盖碗，亦有各种灵气活泼的颜色釉瓷盖碗。盖碗上可绘山水花鸟，可临古人书法，器型高矮胖瘦，沉稳飘逸，应有尽有。所以众多盖碗中，茶人定能择得自己所爱的那只。总的来说，盖碗不仅实用，还美观多样，难怪茶馆都爱用它来冲泡茶叶。下次去茶馆时，不妨仔细观察一下这些精美的盖碗吧！