韶关地处南岭山脉南麓，气温适宜，雨量充沛，昼夜温差大，为茶树发育生长和有机物质积累提供得天独厚的条件，更是芳香型茶叶的理想生长地，赋予韶关茶香高味醇、清心怡神、经久耐泡的独特上乘品质。以白毛茶制作的“韶关白茶”，白毫满披、观之赏心悦目，兰花蜜香、品之口感独特。目前，韶关市通过QS认证的茶叶企业有23家，仁化白毛茶入选全国名特优新农产品名录。在2023年中国（广州）国际茶业博览会上，韶关“红山银刀”白茶获得殊荣，白毫银针、白牡丹王同时获得全国名优茶质量推选评比大赛的两个特等金奖。

此次入驻韶州会馆的韶关白茶，正是“红山银刀”。“红山银刀”由韶关市仁化县红山镇烟竹村黄岭嶂茶叶农民合作社和广东齐民农林科技有限责任公司生产出品。　　“红山银刀”白毫银针，芽头饱满，全身满披毫毛，吸水浸出速度较慢，第一、二泡的汤色很浅，第四泡时汤色达到最浓，呈浅杏黄色，具有高茶多酚、高氨基酸的特点，清雅芬芳的玉兰香持久悠长。

据了解，广东韶州会馆位于北京市东城区前门东草厂二条2号，距离北京天安门广场1.4公里，占地480平方米，建筑面积285平方米。清同治七年（1868年），为给赴京参加科举应试的士子提供栖所，韶州人士集资在京兴建广东韶州会馆，建成至今已逾150年，成为见证京韶两地往来交流的重要地标。目前，该会馆已被列入东城区不可移动文物。

作者：耀文